每年菠蘿季節(jié)的時(shí)候嗎，我們都會(huì)看到一些果攤一個(gè)玻璃罐子裝著黃橙橙的切好的菠蘿，上面用一根竹簽插著，用水泡著。其實(shí)這不是普通的水，而是鹽水。菠蘿為什么要用鹽水泡著呢?還有菠蘿的日常中有什么特別的吃法嗎?

之所以用鹽水泡著菠蘿，這是因?yàn)椴ぬ}含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過(guò)敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒。而鹽水的作用就是可以對(duì)菠蘿這些不好的成分進(jìn)行脫敏。至于如何對(duì)菠蘿進(jìn)行脫敏，可以把把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過(guò)敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。除此之外，菠蘿還有什么特別的做法嗎?