17.鮮奶油加糖打發(fā)后，均勻的涂抹在蛋糕片上，有斜邊的一點(diǎn)要預(yù)留出約2-3厘米不抹奶油，以免卷的時(shí)候奶油被擠出來(lái)

18.把搟面杖放在烤紙下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤紙把蛋糕卷包好，兩頭擰緊，放在冰箱冷藏30-60分鐘定型后切片即可

做法二

1、烤箱預(yù)熱350F/177C。準(zhǔn)備三個(gè)9寸蛋糕盤,噴油，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，鹽和bakingsoda拌勻。

2、中速打發(fā)黃油和糖，約5分鐘，分次加入雞蛋，打發(fā)均勻。

3、分三次加入buttermilk和干粉，拌勻。加入香草精華和蘋果醋，拌勻。

4、分入模，烘焙30-40分鐘。

5、冷卻后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。