餃子被百姓認為是最好吃的吃食，今天就跟維度小編一起來學包餃子吧，有好多種花樣，自己動手，又愜意，又美味。先收藏起來，以后每次都可以換著花樣吃咯。

豬肉餡餃子做法

用料：要選上好的五花肉。要肥瘦適中，最好為肥三瘦七(肥四瘦六也可)的比例，煮熟的餃子餡才會香。 餡里可以加各種蔬菜做成不同的餡。豫北農(nóng)村一般都是用白蘿卜稍煮 剁碎 瀝干水分和豬肉混合。也可以用其它青菜(如韭菜、豆角、大白菜、芹菜等)做料，做法：燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，(否則，青菜會黃)，然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。  配料：豬肉1500克 醬油20克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 餃子調(diào)料50克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克   做法：將豬肉用上述輔料拌勻腌制十分鐘，再加入做好的青菜餡和勻即成。 注意事項：青菜餡不能直接加入豬肉中，須先用油拌勻再加。 配料中選用的青菜，均應(yīng)擠出部分水分后再加入。