采用菜花與番茄炒制而成，甜酸脆嫩，具有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。材料常見，做法簡(jiǎn)單。

做法一

主料：菜花400克，番茄200克

番茄炒菜花

番茄炒菜花

調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,白砂糖20克,鹽3克,味精1克,醋5克

特色：甜酸脆嫩。

做法：

1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放到熱水里焯一下，焯到八成熟，撈出，控凈水備用。淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。