凍凍肉

材料

豬肉皮，大料，姜片，花椒，蔥段，料酒。

做法

1) 肉皮(已經(jīng)基本剔掉肥油的)冷水下鍋煮至水沸，撈出冷水洗凈去干凈殘留的肥油。(鍋中放入姜片蔥段大料花椒料酒)

2) 處理好的豬皮400克切成條或是丁，加水1100克一起放入容器里，高壓鍋放水放入盛豬皮和水的容器去蒸，壓閥后改小火45分鐘即可。等高壓鍋撒氣 后，用罩濾將肉皮撈出。倒入保鮮盒中，加入適量的湯，加入鹽和雞精以及白椒粉調(diào)味。

3) 放入冰箱冷藏室24小時(shí)即可。吃時(shí)切片裝盤(pán)，配以喜歡的作料，蘸醋尤佳。

凍肉的做法大家應(yīng)該了解了一些了吧，是不是凍肉也是很容易做的，現(xiàn)在很多人都是特別愛(ài)吃?xún)鋈獾�，特別是在夏天，很多人喜歡吃簡(jiǎn)單的東西，做一些凍肉，拿出來(lái)吃就會(huì)很開(kāi)胃，最重要的是很省時(shí)間，不用費(fèi)力去做菜了。