現(xiàn)在很多人喜歡吃凍肉，入口即化，最重要的是肥而不膩，很多人喜歡自己在家做凍肉，自己做的衛(wèi)生安全上面是值得放心的，今天維度網(wǎng)就來給大家分享一些凍肉的做法，其實(shí)是很簡單的，很容易學(xué)會(huì)。

做法一

1.肉皮(已經(jīng)基本剔掉肥油的)冷水下鍋煮至水沸，撈出冷水洗凈去干凈殘留的肥油。(鍋中放入姜片蔥段大料花椒料酒)

2.處理好的豬皮400克切成條或是丁，加水1100克一起放入容器里，高壓鍋放水放入盛豬皮和水的容器去蒸，壓閥后改小火45分鐘即可。等高壓鍋撒氣 后，用罩濾將肉皮撈出。倒入保鮮盒中，加入適量的湯，加入鹽和雞精以及白椒粉調(diào)味。

3. 放入冰箱冷藏室24小時(shí)即可。吃時(shí)切片裝盤，配以喜歡的作料，蘸醋尤佳。