我們都知道芹菜不僅口感香脆，營養(yǎng)也很豐富，是我們家常餐桌上的�？�。而維度網(wǎng)為大家準備的這款香芹炒茄絲，它的做法比較簡單，搭配到了茄子和豬肉一起來炒制，實為一道爽嫩又可口開胃的家常菜肴。

香芹炒茄絲的做法

芹菜是一種具有自己獨特芳香的蔬菜，它的口感清脆鮮香，而且營養(yǎng)也很豐富，是我們家常餐桌上的常客。這次給大家推薦的這款香芹炒茄絲，它的做法比較簡單，搭配到了茄子和豬肉一起來炒制，實為一道爽嫩又可口開胃的家常菜肴。   主料香芹 1把 茄子 2根 豬肉 1塊 青蒜 2根輔料色拉油 適量 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 生抽 1湯勺 辣椒 1個 麻油 1茶勺 胡椒粉 適量

1、香芹洗凈去掉葉子(葉子不要扔掉，可用開水焯過涼拌)，切段，用開水焯八成熟過涼香芹炒

2、茄子洗凈切絲用鹽鹵一下去掉水份，辣椒、肉同樣切絲，青蒜也切成粗絲備用

3、超熱鍋，入底油，三成熱時下入姜、蔥末、蒜絲炒香，下肉絲煸炒至無水并炒出香氣，下生抽、胡椒粉、辣椒絲炒勻香芹炒茄絲的做法 步驟3

4、下茄絲炒軟，加香芹段、鹽炒勻并炒出水氣后淋麻油炒勻即可香芹炒茄絲的做法 步驟4