做法：

(1)蝦洗凈去皮、蝦線、蝦頭，將蝦肉用料酒腌制

(2)百合、西芹、圣女果、雪蓮果洗凈去皮，擇洗干凈后切大小均勻的塊，洋蔥洗凈切碎粒

(3)熱鍋涼油將蝦仁滑油撈出控油，鍋中留底油將洋蔥爆香放百合等炒香放蝦仁翻炒，加調(diào)料調(diào)味，勾薄淀粉芡出鍋，撒上圣女果片即可。

2、雪蓮果小炒

用料：雪蓮果300g、白醋適量、玉米油適量、玉米淀粉適量、白砂糖10g、橙汁200ml、馬鈴薯100g、紅蘿卜150g。

做法：

(1)雪蓮果、紅蘿卜、土豆洗干凈去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。

(2)所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用，玉米淀粉加點(diǎn)水做一個芡汁備用。

(3)橙汁、白醋、砂糖混合后加入鍋內(nèi)(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化后加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態(tài)后把炸好的材料加入內(nèi)快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

(4)所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。