紅燒排骨是一款很經(jīng)典的家常菜，味道香咸，排骨酥爛，想要做到零失敗并不難。新手也可以做出美味紅燒排骨，那么今天我就給大家紅燒排骨的做法，保證讓你口水直流，越啃越過癮，趕緊跟隨維度小編來學(xué)吧。

第一種方法：

(一)做法(以家里食用為例)：

(二)主料：排骨500克

(三)輔料:蔥白1根、姜葉2片、香葉2片、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1朵、食用油1勺、鹽1小勺、冰糖35克、醬油1勺、黃酒4-5勺、冷水適量、開水適量

(四)步驟：

1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。

2、開鍋后會(huì)慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。