苦瓜梅頭肉如何做好吃 教你做客家釀苦瓜
釀菜在客家菜系中最為常見，而釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜則被稱為煎釀三寶�？图裔効喙鲜菍⒇i肉餡填在苦瓜節(jié)里，豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成，非常和諧地融合到一起。吃起來不膩、不柴，也不會感到苦口，味道清淡鮮美，口感綿綿軟軟。
常見的做法有兩種，一種是蒸，一種是炸，而我選擇了煎，因為我覺得蒸出來的肉雖然有味道，但苦瓜不入味，炸的話熱量就高了，所以我中和了一下，選用先煎后燜的方式，當(dāng)然蘿卜白菜，各有所愛，大家選擇自家人最喜歡的口味，那就是最好的方式。
一直都喜歡吃釀苦瓜.除了它清熱解毒、明目敗火、開胃消食外.主要是釀苦瓜的口感很是棒,苦瓜吃起來甘而不苦,肉餡干而不柴.有著苦瓜的甘和蔥的香,讓你吃一個還想吃二個,連我們家小朋友都愛它.
食材
主料苦瓜400g豬梅頭肉350g細香蔥50g 輔料鹽適量生粉適量生抽適量胡椒粉適量
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