用料

主料

黑木耳

200g

荸薺

8個(gè)

輔料

小米椒 適量大蒜 2瓣香菜 2根鹽 適量綿白糖 適量味精 適量橄欖油 適量

荸薺炒黑木耳的做法

步驟1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。

步驟2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

步驟3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

步驟4.炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。

荸薺炒黑木耳烹飪技巧

大火速炒，保持黑木耳干脆荸薺爽口。