做法二

1.排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。

2.將豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊;姜蔥都切成末。

3.往排骨內(nèi)，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4.取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。

5.燒開鍋內(nèi)的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。

6.取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。