家宴造型巧心思花式水果拼盤 為你介紹精美拼盤簡單學(2)
花式拼盤的基礎(chǔ)刀法之西瓜船
1西瓜縱向切成瓣長條形，沿著瓜皮入刀將瓜肉與瓜皮分離。2家宴造型巧心思花式水果拼盤。3將瓜肉切成厚度相同的小塊。4家宴造型巧心思花式水果拼盤5將瓜肉前后交錯地推開成錯落有致的造型。6家宴造型巧心思花式水果拼盤
花式拼盤的基礎(chǔ)刀法之西瓜花
1西瓜先切成大塊的三角形，然后從尖端向后部入刀將瓜肉取下，留2cm厚的瓜肉作為底座。2家宴造型巧心思花式水果拼盤
3沿著瓜皮兩側(cè)從尖端向底部的方向入刀，劃出兩條窄條。再沿著剛劃好的刀痕的根部，反向尖端的方向再劃出兩道刀痕，注意不要劃到頂端。
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