你知道墨魚汁有什么作用嗎?墨魚相信很多人吃過，可是墨魚汁你吃過嗎?其實(shí)吃墨魚汁對(duì)人體是有好處的，下面維度小編就來告訴你墨魚汁有什么作用，希望對(duì)我們的生活有所幫助哦。

一、墨魚汁有什么作用

墨魚與海帶、小魚干一樣，都是日式菜肴中不可缺少的材料。迄今為止的研究結(jié)果表明，木魚花中含有大量的乳酸、苦味成分組氨酸和鮮味成分肌苷酸，對(duì)于消除疲勞和改善血液循環(huán)等均有效果。

研究組讓數(shù)十名18至29歲的日本男性空腹食用等量且營(yíng)養(yǎng)成分相同的墨魚汁和水后，對(duì)他們的胃電圖進(jìn)行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相較水而言，幾乎所有人在食用墨魚汁后，胃部活動(dòng)量都有所增加，同時(shí)有較強(qiáng)的飽腹感。

此外，雖然攝取了高脂肪、高糖分食物的小白鼠對(duì)墨魚汁敬而遠(yuǎn)之，但對(duì)于另外一些習(xí)慣在進(jìn)食前先食用墨魚汁的小白鼠而言，即使被投以熱量較高的食物，其飲食習(xí)慣也沒有大的改變。

據(jù)總務(wù)省稱，最近20年，日本民眾的飲食習(xí)慣有所改變，導(dǎo)致日本國(guó)內(nèi)的墨魚消費(fèi)量減少了3成左右。另一方面，人口肥胖率較高的歐美發(fā)達(dá)國(guó)家則越來越青睞脂肪、糖分含量較少的日式飲食。通過該研究成果可以推斷，日式飲食之所以健康，主要就在于日本特有的這種不使用生鮮魚類肉類、而使用干制食物制成的墨魚汁。