做法：

1.將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。

2.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。

3.原鍋留油25g，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可食用

二，酒煎蘋(píng)果

材料：紅富士蘋(píng)果1只，糖1湯勺，葡萄酒1杯約50毫升

做法

1、蘋(píng)果去核，切片，放入平底鍋中;

2、加入葡萄酒，表面撒上白糖，加蓋中小火煮至酒干，蘋(píng)果底面微焦即可。

三，焦糖蘋(píng)果

原料：蘋(píng)果1個(gè)、黃油1湯勺、紅糖1湯勺、威士忌1湯勺、肉桂粉1/4茶勺、冰淇淋適量。