豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。下面就跟隨維度小編看看如何做好豆腐燜魚吧。

目錄

1 材料

2 做法

材料

鯽魚1條(500g左右)，豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許

做法

1.準(zhǔn)備食材：在市場(chǎng)上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間;嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據(jù)喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。

2.煎魚：魚清洗干凈后在油鍋里面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點(diǎn)油，煎起來才不會(huì)糊。

3.魚煎好后將油倒出，只留少許，加一碗水(水沒過魚身)，煮開后放入鹽、醋、小米椒、姜片等調(diào)料，加入小塊的白豆腐。10分鐘后，待湯是白色后撒上大蒜葉子，放點(diǎn)雞精，起鍋。

4.市場(chǎng)上鯽魚價(jià)格是6.5元/斤，一條魚也就7塊錢以內(nèi)，1.5元的白豆腐，加上調(diào)料，總價(jià)格不超過10塊錢。經(jīng)濟(jì)又劃算。做起來也不復(fù)雜