1、將冰凍豬腳解凍，從骨關(guān)節(jié)處剁成塊，用水泡半小時左右洗干凈。

2、用開水煮3分鐘撈出來放到高壓鍋中，加入料酒、生姜和黃燜排骨醬料，用高壓鍋壓20分鐘。

3、從高壓鍋中舀出適量的豬腳到砂鍋中，選擇適量的湯，加入適量的剁辣椒和土豆，然后放在液化灶上開火煮，煮開之后兩分鐘，加入適量的青菜，就可以關(guān)火了。

4、用專門的取菜碗的夾子將砂鍋取下放在托碟中。砂鍋很燙哦，一定要小心。如果用餐者包括小朋友，一定要特別提醒。