2 撈出濾干用手掌將其壓扁;

3 撒上鹽、黑胡椒碎，加入一小勺橄欖油拌勻;

4 將土豆排入烤盤上，撒上香草碎;

5 入預(yù)熱后的烤箱200度烤制30分鐘，中間翻面一次即可。

~~小貼士：最好使用小個的新土豆，皮薄肉黃，口感更好。

四、奶香烤土豆

材料

熟土豆800g(去皮，切2mm片)，香腸3根(切3mm片)，胡蘿卜2根(切1mm片)，酸奶油180ml，淡奶油200ml，淀粉1湯匙(15g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

將酸奶油、淡奶油、淀粉、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻，制成調(diào)味汁。

準(zhǔn)備一個可容納2L的長方形耐高溫烤盤模具。將切好的熟土豆片(400g)均勻地放入烤盤模具中，再將香腸片和胡蘿卜片放在土豆片上，隨后把剩余的土豆片(400g)均勻地鋪在最上面，倒入做好的調(diào)味汁，放入烤箱。

烤箱預(yù)熱至200度，將耐高溫烤盤模具放入烤箱的中部，烤制50分鐘，即可。