3.最后把蔥倒入加白酒悶。

原問題：魚有哪種做法

蔥油魚的做法

原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克

【制作過程】 1、草魚宰殺后凈膛，去磷，去鰓，洗凈，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。 2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、姜絲，倒醬油稍腌。 3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。

沙窩魚頭

特色：鮮香滑嫩，回味無窮。是絕好的滋補品，尤其適合秋冬食用。

主料：魚頭，是用2斤左右的胖頭魚

做法：在200℃高溫的沙窩中火局熟，有青紅辣椒的點綴，也有特制調(diào)料的濃香。