排骨燉藕是我們生活中的一道家常菜，本菜可安神健腦、清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，健脾開胃老少皆可食用。現(xiàn)在教你怎么做排骨燉藕才好吃。按照下面的步驟一步步來，您一定可以學(xué)會(huì)哦!希望會(huì)對您的生活有所幫助哦。

主料：焯過水的排骨適量、新鮮蓮藕適量

輔料：食鹽少許、胡椒粉適量、花雕酒適量、蔥末適量、生姜幾片

步驟：

1. 起油鍋，鍋內(nèi)油至7成熱時(shí)，放入姜末爆香，隨即放入排骨，大火翻炒;

2. 排骨外表有些金黃后，噴入適量花雕，同時(shí)放入幾片姜片，翻炒數(shù)下;

3. 干燜5分鐘后，將燒好的開水澆入鍋內(nèi)，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火將其燒開;

4. 大火燒開鍋后，將火力轉(zhuǎn)為小火，慢慢燜篤排骨大約45分鐘;(中途不要開鍋)