3. 提前用兩杯Buttermilk來腌制雞胸肉，時間允許的話最好前一晚進行。如果買不到Buttermilk，可以用225ml牛奶和7ml白醋混合，靜置5分鐘后用來做替代。

4. 準備3個碗。將面粉，還有鹽、黑椒、紅椒粉、大蒜粉對半分開倒入其中兩個，攪拌混合，而剩下的一個碗則裝用剩下的Buttermilk。將雞肉放入面粉碗1號中，裹上一層，然后蘸入Buttermilk輕裹一層，接著取出蘸入面粉碗2號中再裹一層。