剁椒魚頭是一道出名的湘菜，剁椒的香辣、魚頭的鮮美，讓無數(shù)人留戀不已。剁椒魚頭還有著鴻運當頭的美好寓意，更是餐桌上常見的佳肴。一起來看看剁椒魚頭的家常做法，將這份香辣鮮美的美味學到手。

剁椒魚頭的家常做法：用料

主料：魚頭1個

輔料：植物油10克、紅尖椒1塊、剁椒1大勺、生姜1塊、蒜2瓣、小蔥1棵、豆豉5克、料酒3克、蠔油5克

剁椒魚頭的家常做法 香辣鮮美最下飯

剁椒魚頭的家常做法：步驟

1.

將新鮮的魚頭用清水清洗干凈。★★★★相關閱讀：湖南東安雞的做法 八大湘菜之首

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2.

從背部將魚頭刨開。

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3.

在魚肉部分切幾刀，靠近魚眼處比較厚的地方剁一刀，這樣方便入味。