4、麻辣烤鳥蛋

原料：

2片培根，切塊

1/2甜洋蔥，切塊

2瓣大蒜，切碎

1湯匙番茄醬

1/3茶匙熏制辣椒粉

1/4茶匙鹽

1/4茶匙胡椒粉

1/4茶匙碎紅辣椒片

2又1/2杯辣番茄醬

1(12盎司)罐烤紅辣椒，排水和拍干(水)

6大蛋

半杯新鮮磨碎parmagiano，乳酪

新鮮香草(羅勒，迷迭香，百里香)

做法：

烤箱預(yù)熱400華氏度。

加熱煎鍋，用小火并添加臘肉。煮4～5分鐘。煸洋蔥和煮至軟化，約5～6分鐘，培根酥脆。拌入大蒜，煮1分鐘。拌入番茄醬，辣椒粉，鹽，胡椒和辣椒片。煮一分鐘。倒入番茄醬，攪拌。把醬煨和關(guān)火。拌入烤紅辣椒。用勺子輕輕地破解每個(gè)雞蛋成汁。

烤雞蛋，直到您想要的煮熟度，約15或20分鐘。頂配一束新鮮香草和磨碎的PARM。將雞蛋打入碗中的調(diào)料中炒，即可與硬皮面包一起食用。