四川菜是時下很多人都青睞的一種菜系，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮和醇濃并重，受到很多人的喜愛。今天小編要為大家介紹一款四川菜水煮牛肉的做法，詳細步驟以下內容為您解答，趕緊來學習這道川菜吧。

水煮牛肉是一道典型的川菜，其特點是口感滑嫩適口、味道麻辣，具有一點火鍋的味道。四川菜水煮牛肉的做法非常簡單，很容易就可以學會，以下詳細步驟分享給喜歡美食的人們。

四川菜水煮牛肉的做法 材料準備

主材：瘦牛肉200g(選擇無筋、無皮、無油、無脂的瘦牛肉為佳，牛后腿的部位是很好的)

輔材：萵筍尖2～3根、豆芽150g

調味料：蒜2個、姜1小塊、干辣椒面2勺、花椒面1小勺、花椒一小勺、生抽、豆瓣醬2大勺、菜籽油、淀粉2勺(以上調料可根據(jù)個人口味調配)

四川菜水煮牛肉的做法 步驟圖解

四川菜水煮牛肉的做法步驟 讓人食指大動的美食

步驟1、將牛肉洗凈，切成大薄片，放入干淀粉、適量生抽、少許鹽拌勻。(牛肉要切得厚薄均勻)

四川菜水煮牛肉的做法步驟 讓人食指大動的美食

步驟2、蒜剝皮切成蒜末，將生姜洗凈切成片。