叫花雞的做法 芳香撲鼻板酥肉嫩 叫花雞腌制方法(3)
2.泡好的香菇切成條，臘腸切片，蛤蜊肉去除沙子
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叫花雞的做法
3.熱鍋下少許油加入香腸、香菇、蛤蜊肉翻炒至8成熟，加入蒸魚豉油再炒勻
4.炒好的餡料出鍋晾涼，此刻，將新鮮的荷葉洗凈瀝干水分備用
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5.晾涼的餡料塞入雞肚子中，將兩只雞爪膝蓋的軟骨處剪開一半，將雞爪塞入雞肚子中，用牙簽將雞肚子封好
6.舀一勺豬油將雞皮均勻的抹上一層豬油
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7.再將處理好的雞放在荷葉中，卷起包好
8.用草繩扎起來，橫豎都要扎
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