叫花雞的做法：

一、調料腌制：

叫花雞的做法 芳香撲鼻板酥肉嫩

叫花雞的做法

1.土雞拔去雞身上沒有除凈的雞毛，洗凈外皮及雞肚子，均勻的在雞皮和雞肚子里抹上適量的鹽按摩按摩

2.開始調調料，小碗中加入十三香1勺、糖半勺、魚露1勺、醬油2勺、蠔油1勺半

叫花雞的做法 芳香撲鼻板酥肉嫩

叫花雞的做法

3.再加入切細絲的生姜、切成碎末的大蒜、切小段的香蔥拌勻

4.將之前調好的調料均勻的抹在雞身上，及雞肚子，將容器蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮8小時左右

二、包雞

叫花雞的做法 芳香撲鼻板酥肉嫩

叫花雞的做法

1.準備好雞肚子餡料，干香菇、干蛤蜊肉溫水泡開