叫花雞的做法 芳香撲鼻板酥肉嫩 叫花雞腌制方法
我們經(jīng)常會(huì)在電視劇中看到叫花雞，也不禁讓我們流口水，而叫花雞是杭州樓外樓名菜，據(jù)說(shuō)這道菜在南宋時(shí)就存在于杭州了，下面就教大家叫花雞的做法，色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩。
叫花雞
用料
主料：雞(土雞，家養(yǎng))880克
輔料：荷葉1張，干香菇5朵，小麥面粉400克，臘腸1條，蛤蜊肉1把
調(diào)料：花生油10克，食鹽5克，醬油2勺，蔥2根，姜2片，蒜3瓣，蠔油1.5勺，豬油(煉)1勺，蒸魚(yú)豉油15克，糖1/2勺，魚(yú)露1勺，黃酒5勺，十三香2勺，水適量
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