拔絲蘋果的做法 如何做好拔絲蘋果 掌握熬糖火候技巧很重要(3)
拔絲蘋果的家常做法——烹飪秘訣
1、雞蛋清糊一定要使勁攪拌均勻。
2、炸蘋果的時(shí)候要不�；蝿�(dòng)鍋，受熱均勻。
3、熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動(dòng)白糖，讓它受熱均勻。
4、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會(huì)發(fā)苦。
5、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時(shí)侯會(huì)更方便。
這道拔絲蘋果的家常做法大家學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)只要掌握好熬糖的火候，就能將這道甜菜做好了，而且味道也酸甜可口。
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