糖醋里脊的家常做法——小竅門(mén)

糖醋里脊，三步走：腌漬 炸制 調(diào)汁�！铩铩铩锵嚓P(guān)閱讀：四種糖醋里脊的家常做法 讓你在家也可以吃大餐

1、腌漬要用鹽 胡椒粉 蛋清，鹽要放足但是不能咸，和平時(shí)炒菜的量一樣。

2、炸制要迅速，肉絲切細(xì)一點(diǎn)不用擔(dān)心炸不熟。炸久了肉不嫩。還要二次復(fù)炸，復(fù)炸的目的是讓外面更酥。

3、調(diào)汁很關(guān)鍵，這一口酸甜恰到好處的味兒，就在此。我用亨氏番茄醬，很好吃，亨氏番茄醬三份，綿白糖一份，水五份，熬一會(huì)，再勾芡，勾芡不要太厚，一點(diǎn)就可以了，一茶匙淀粉，一湯匙水，兌成水淀粉。

以上就是糖醋里脊的家常做法啦，大家在做糖醋里脊的時(shí)候一定要掌握好做法小竅門(mén)哦，這樣做出的里脊肉才會(huì)更酥更嫩。