仲秋私房菜之洋味兒食譜。中西結(jié)合的工藝讓菜香濃郁，遠(yuǎn)近齊名。中秋一家團(tuán)圓，親朋好友滿座，想必你對(duì)中秋家宴開始憂心忡忡，別著急，小編特意為您準(zhǔn)備了中秋家宴菜譜，到時(shí)依葫蘆畫瓢，也能有個(gè)模樣。

法式燴牛肉

推薦理由：節(jié)慶美食少不了肉菜。秋季風(fēng)味最濃重的肉菜，當(dāng)數(shù)燉牛腱。牛腱有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，秋季食牛腱，有暖胃作用。

原料：牛腱兩塊、面粉若干、紅酒、番茄汁、雞汁、胡蘿卜、青紅椒、黃瓜、天婦羅粉

做法：

1、將牛腱拍上面粉，放入燒熱的橄欖油中。煎上色時(shí)盛出;

2、在燜燒鍋中放入雞湯、紅酒、番茄汁煮開，然后放入牛腱用小火煨2小時(shí);

3、在煨牛腱的過(guò)程中可以制作天婦羅蔬菜。具體做法：把胡蘿卜、青椒粉、黃瓜裹天婦羅粉，用175度的油溫炸，炸完后放在吸油紙上過(guò)油備用;

4、牛腱開鍋時(shí)盛出，繼續(xù)用小火煨至湯料收汁濃縮，然后淋在出鍋的牛腱上，再點(diǎn)綴天婦羅蔬菜。

tips：

1、小火煨牛腱的過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整湯料分量;

2、天婦羅蔬菜的原料可以根據(jù)時(shí)令和個(gè)人口味選擇。