仲秋私房菜之洋味兒食譜。中西結(jié)合的工藝讓菜香濃郁，遠(yuǎn)近齊名。中秋一家團(tuán)圓，親朋好友滿座，想必你對(duì)中秋家宴開(kāi)始憂心忡忡，別著急，小編特意為您準(zhǔn)備了中秋家宴菜譜，到時(shí)依葫蘆畫(huà)瓢，也能有個(gè)模樣。

香辣蝦

把土豆去皮切塊，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段，各少許即可，放一邊備用。把活蝦清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味。支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來(lái)回翻炒。待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。炒至蝦身蜷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。