今夏苦味食物吃出健康容顏
越來越多的人選擇苦味食物作為一日三餐必不可少的菜肴，苦味食物口味清淡，容易消化，是今夏健康食物的不二選擇哦!下面小編向大家普及一下苦味食物帶給我們的科學有益功效，相信你會從中受益匪淺。
很多苦味食物如苦瓜、蓮子、苦杏仁、苦菜、萵苣、白果等常被人們稱為美味，咖啡、苦丁茶、啤酒等帶苦味的飲料也深受人們喜愛。
各種苦味食物的營養(yǎng)價值都十分豐富，各食物中還含有具有特殊生理功能的成分，如蓮子中還含有蓮堿、荷葉堿、金絲草甙等：苦杏仁中含有苦杏仁甙等;而百合中含有秋水仙堿等多種生物堿;苦丁茶中含咖啡堿、芳香油、黃酮類化合物等。
尤其苦味食物是氨基酸的“富礦”，據日本研究人員報告，他們測試了30多種氨基酸的味道，呈苦味者達20多種，可見苦味食物富含豐富的氨基酸。
２藥用價值
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