早餐是一天中最重要的一餐，可以為人體一上午的工作學習和生活提供能量，不吃早餐后果很嚴重，大腦供給不夠，跟不上思維的運轉(zhuǎn)，做起事來模模糊糊，事倍功半，吃好早餐才是磨刀不誤砍柴工的好主意，并且，只要花一點心思搭配，你就可以享受排毒養(yǎng)顏的美容早餐啦。

選擇蔬菜的原則：以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少，且含有高度的礦物質(zhì)，能量也特別的高。至于葉菜類和芽菜類也是很好的食物，但它們不適合病人在康復期使用(尤其是居住在長江以南的病友)。另外，女性不可以生食白蘿卜，要連皮、連葉一起煮來吃。紅薯 (黃肉蕃薯)是一種很好的食物，因為它擁有豐富的礦物質(zhì)，幾乎涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維生素b群。以蒸的方式食用，特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇，幫助調(diào)節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。糙米(或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類)一份。

以上僅為最完美的搭配方法，當然我們平常生活中，并沒有這么完善的條件。所以，努力向這個靠攏吧!

醫(yī)學專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態(tài)。

一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。