豆腐的營養(yǎng)豐富，有非常好的抗癌作用，有益氣和中、生津解毒的功效，是非常好的食材，眾所周知，豆腐中有卵磷脂的成分，是非常好的養(yǎng)生食材，但是任何事物都有其兩面性。要想利用好一個食材也是實屬不易的，下面重點介紹一下過食豆腐的危害。

優(yōu)點：豆腐是--“抗癌明星”

在承認豆腐的營養(yǎng)價值的同時，我們也要警惕過量食用對身體造成的危害。豆腐，可是一個“兩面派”哦。豆腐的“第一張臉”--“抗癌明星”。近10年來，許多研究發(fā)現(xiàn)，東方人罹患乳癌、氧化劑)。

癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度有下降的情形。

因此，推測老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關。而卵磷脂的最佳來源之一，正是黃豆。