說起蘆筍，是滴非常熟悉的一種蔬菜，這種在我國擁有非常大產(chǎn)量的蘆筍，不僅非常的美味，而且還擁有非常大的營養(yǎng)價(jià)值，那么真正的蘆筍是怎樣的呢?想必大家都非常的關(guān)注，蘆筍是什么、蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢讓小編帶大家一起來了解下吧。

蘆筍是什么?

蘆筍為百合科天門冬屬植物石刁柏的嫩芽，別稱荻筍、南荻筍、露筍等，外形與禾本科植物蘆葦?shù)哪垩肯嗨疲�但截然不同，天賜野成，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，集天然野生和綠色有機(jī)等特點(diǎn)于一體，主要產(chǎn)地有中國、秘魯、德國、法國、西班牙、美國、日本等，目前我國是蘆筍的最大生產(chǎn)國，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他國家。

蘆筍為須根系，由肉質(zhì)貯藏根和須狀吸收根組成，肉質(zhì)貯藏根由地下根狀莖節(jié)發(fā)生，多數(shù)分布在距地表30厘米的土層內(nèi)，壽命長，只要不損傷生長點(diǎn)，每年可以不斷向前延伸，一般可達(dá)2米左右，起固定植株和貯藏莖葉同化養(yǎng)分的作用。須狀吸收根壽命短，在高溫、干旱、土壤返鹽或酸堿不適及水分過多、空氣不足等不良條件下，隨時(shí)都會(huì)發(fā)生萎縮。