如何判斷醬油的好壞 廚房醬油的貓膩太多(2)
3、看顏色
優(yōu)質(zhì)醬油顏色呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發(fā)烏。
4、看配料上是否有小麥和麩皮
小麥自身的維生素B含量很高，但麩皮的營(yíng)養(yǎng)成分更高，優(yōu)質(zhì)的醬油是含有這兩種物質(zhì)，比普通醬油營(yíng)養(yǎng)成分高出許多。
5、看包裝上是否有減鹽二字
含有減鹽二字的醬油其含鹽量比一般醬油少許多，適合老年人食用，尤其是高血壓患者。
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