黃瓜不能與什么同吃 黃瓜和西紅柿能同食嗎？(3)
其實(shí)，維生素C是一種比較敏感的營養(yǎng)素，食物中的維生素C不可能百分之百的保留并被我們吸收，例如食物儲藏和加熱烹調(diào)都會讓食物中維生素C損失一些。如果擔(dān)心黃瓜里的Vc分解酶會破壞西紅柿中的Vc，所以黃瓜西紅柿不同吃，那么以后我們干脆都生吃蔬菜算了，再也不要加熱烹調(diào)了，因?yàn)閂c會損失嘛。
所以，擔(dān)心黃瓜中的維生素C分解酶分解西紅柿中的維生素C完全是沒有必要的。由于新鮮的水果蔬菜中都含有一定量的維生素C，我們與其為了黃瓜和西紅柿中損失的這點(diǎn)維生素C而發(fā)愁，不如多吃點(diǎn)新鮮果蔬，提高Vc攝入量!
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