我們經(jīng)常聽說(shuō)某某食物不能與某某食物一起吃之類的飲食禁忌，有人在做飯之前先要查一查，生怕哪些食物在一起產(chǎn)生毒性或破壞營(yíng)養(yǎng)，那么黃瓜不能與什么同吃呢?下面就和維度網(wǎng)一起具體的了解下吧。

尤其是“黃瓜西紅柿能否同吃”這個(gè)問(wèn)題，基本上我每次在外做健康講座，都會(huì)有聽眾問(wèn)我。正好《生命時(shí)報(bào)》的美女編輯吳佳讓我深入剖析一下這個(gè)問(wèn)題，于是今天就把這個(gè)老生常談、但又害人不淺的問(wèn)題跟大家分析一下。

之所以有“西紅柿和黃瓜不能一起吃”這樣的理論，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶，西紅柿中含有豐富的維生素C，二者同吃，黃瓜的維生素C分解酶會(huì)分解掉西紅柿里面的維生素C。于是西紅柿和黃瓜不能一起吃的相克理論就這樣誕生了。

首先，黃瓜種本身就含有一定量的維生素C(每百克含維生素Vc 9毫克)，同時(shí)也含有一定量的維生素C分解酶，這兩種物質(zhì)平時(shí)是儲(chǔ)存在細(xì)胞的不同部位的，互不相見。而當(dāng)我們進(jìn)食黃瓜時(shí)，食物經(jīng)過(guò)破碎，部分細(xì)胞破裂，部分維生素C分解酶和維生素C會(huì)見面，維生素C便會(huì)損失掉一些。也就是說(shuō)，黃瓜單獨(dú)吃是也會(huì)損失一小部分維生素C。另外，除非在食用前把黃瓜打成汁，其中的維生素C分解酶才會(huì)全部釋放，而我們普通的切菜和咀嚼只能釋放出一部分的維生素C分解酶，對(duì)維生素C的影響很有限。