鯽魚燉蛋

原料：鯽魚2條(三四百克)，雞蛋2個(gè)。

做法：

1.將鮮鯽魚進(jìn)行去鱗、剖內(nèi)臟等處理，洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。

2.將鍋放于爐火上，加清水200毫升及精鹽適量，燒開后下鯽魚，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內(nèi)。

3.將雞蛋打入碗內(nèi)，加清水半碗(125毫升)、精鹽(1克)，攪拌均勻，上籠蒸至凝固時(shí)取出。

4.隨后將鯽魚放入碗中，澆入煮魚原湯，撒上蔥姜末，淋香油，再放回籠內(nèi)，用大火蒸約5分鐘即可。

功效：生精養(yǎng)血、補(bǔ)益臟腑、下乳催奶。既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。