豆?jié){是不是越濃越好

上述表述的是一般做豆?jié){都會兌較多的水，所以實際上喝一杯豆?jié){不過是吃幾十粒豆子罷了，因而含鈣很低。那么，這是不是意味著做豆?jié){時少放水，多擱豆子，把豆?jié){磨的越濃越好呢?

其實，這是不對的。磨豆?jié){并不是越濃越好，一般豆：糖：水按照1：02：12 比例最合適。

越濃的豆?jié){意味攝入的植物雌激素越多，植物雌激素有類似于雌激素的分子結(jié)構(gòu)，所以，植物雌激素多了會占據(jù)雌激素受體的位置，反而使體內(nèi)真正的雌激素不能發(fā)揮作用。

豆?jié){不補鈣為何有益骨骼健康

喝豆?jié){的確起不到什么補鈣的作用，可為什么喝豆?jié){還是可以很好的有益骨骼健康呢?

其實，豆?jié){對骨骼的真正好處在于大豆中的異黃酮成分，它可提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失，從側(cè)面有益骨骼保健。