可口涼拌豆芽

【原料】：黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻。

【調(diào)料】：香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

【制作過程】：

1.黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲;

2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁;

3.鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里;

4.瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。