4、不宜與糖同煮

煮雞蛋，糖是必不可少的佐料，但卻不宜同煮。雞蛋與糖同煮，在高溫的作用下會生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)破壞人體吸收有益物質(zhì)，而且還會對人體造成危害。

方法：待煮熟的雞蛋稍涼后再加入糖攪拌。

5、豆?jié){不宜加雞蛋

不少人都有將雞蛋打在豆?jié){里沖泡，一同飲用的飲食習(xí)慣，認為這樣營養(yǎng)價值更高。其實這樣是不正確的，據(jù)了解兩種食物同飲，不但不會更營養(yǎng)，而且還容易降低兩者的營養(yǎng)價值。