絕大多數(shù)酸奶產品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶時必須添加的“保加利亞乳桿菌”(L菌)和“嗜熱鏈球菌”(S菌)。但它們不屬于能進入腸道定植的品種，只能在穿過胃腸道并光榮犧牲的過程中，幫助我們起到一些抑制有害微生物的健康作用。

當然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產生一些有益的免疫調節(jié)作用，發(fā)酵產生的乳酸本身也有利于吸收礦物質和改善腸道環(huán)境。所以，喝普通酸奶還是比不喝有利于腸道健康。

有少數(shù)酸奶產品中添加了嗜酸乳桿菌(“A菌”)或雙歧桿菌(“B菌”)。這兩類菌的確保健作用更強，而且能夠進入到人體大腸中生存，不過在通過胃腸道的時候，絕大多數(shù)乳酸菌都“壯烈犧牲”了，在上億甚至幾十億的菌中，只有極少數(shù)幸運的菌能被億萬同伴掩護，最終到達大腸當中，并棲息繁衍下去。

由于大部分酸奶并沒有標明到底有多少活的A菌和B菌，能不能有幸運菌真的進入身體，就不必期待過高了，只要相信有比沒有好就行了。