黑色食物吃出健康 寒冷冬季補(bǔ)腎又補(bǔ)氣(2)
黑豆
防便秘、減少白髮
營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量較牛、雞、豬肉豐富，還有維生素B1、B2、C、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、錳等，還有抗氧化的花青素、異黃酮。
功效：《本草綱目》記載，黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身作用，故能活血利水、消脹、下氣、治風(fēng)熱的解毒功效，特別適合腎虛者食用。此外，黑豆的鈣與鐵質(zhì)含量高，是補(bǔ)鈣與補(bǔ)血的好來源;還可助消化、預(yù)防便秘、減少白髮、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
怎么吃：黑豆?jié){、黑豆饅頭，或與等量薏仁炒、烤過后磨碎，調(diào)成煳狀食用。
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