6、紅薯

含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素,其中胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸

。食用紅薯一定要蒸熟蒸透,最好同時(shí)食用牛奶。

7、菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效

。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇

類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

8、番茄

番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌

有利，同時(shí)對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

9、洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常

吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

10、茄子

富含維生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究顯示可以阻止癌細(xì)胞的形成。茄子抗癌作用有三:散血止痛、消腫

、寬腸。一些接受化療的消化道癌癥患者,出現(xiàn)發(fā)熱肘時(shí),也可用茄子作輔助治療食物。