小米的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比大米高，維生素B1的含量可達大米的幾倍，小米中的無機鹽含量也高于大米。而且小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米中含有，維生素B1的含量位也是居所有糧食之首。小米的淀粉含量高，是一種能量食物。

小米具有防治消化不良的功效，小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。

知道小米炒米糕怎么做之后，您不妨學(xué)習(xí)一下，不過雖然小米炒米糕非常好吃也很有營養(yǎng)，也不建議各位朋友在吃的時候不注意控制量，要知道任何好的東西過量了就會有相反的效果，即便是好吃的小米炒米糕一樣如此，因此建議各位朋友在食用小米炒米糕的時候一定要注意控制好量才是。