香酥排骨是百姓餐桌上的一道家常菜，深受廣大人民群眾喜愛。豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，可為幼兒和老人提供鈣。下面就跟隨維度小編具體的了解詳細(xì)的做法吧。

排骨要想做的好吃，在選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會比較柴。排骨最好腌制好后放冰箱冷藏一夜，完全入味。