紅糖和白糖是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的糖類，不僅可以飲用，還能用于佐料哦，這樣平凡的食物你知道他倆之間的區(qū)別在哪里嗎?功效分別又是什么呢?喜歡吃糖類的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦，下面就跟隨維度小編一起來(lái)看看吧。

普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖(粗糖)為原料，經(jīng)提取糖汁或再溶，糖汁或糖漿清凈處理、煮煉結(jié)晶、離心分蜜、篩選干燥等工序加工制成的成品蔗糖結(jié)晶……

白糖可以由甘蔗或甜菜制作而成，紅糖只能由甘蔗做成。

制作工藝就簡(jiǎn)單說(shuō)下吧：

普通白砂糖指以甘蔗、甜菜或原糖(粗糖)為原料，經(jīng)提取糖汁或再溶，糖汁或糖漿清凈處理、煮煉結(jié)晶、離心分蜜、篩選干燥等工序加工制成的成品蔗糖結(jié)晶，蔗糖分不低于99.5%，符合食用衛(wèi)生條件，可供直接食用或食品加工業(yè)的原、輔料。精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其純凈度高，蔗糖分含量達(dá)到99.8%以上，水分含量極少，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)控制嚴(yán)格，晶粒小、均勻、松散，易溶化、易貯藏，不易受潮結(jié)塊，特別適合于供作家庭常備食用糖和餐桌糖。

根據(jù)制糖工序的不同，白砂糖的生產(chǎn)分為二步法(先制作原糖，再生產(chǎn)白糖，國(guó)外普遍采取這種生產(chǎn)模式)和一步法(直接通過(guò)甘蔗汁生產(chǎn)出白砂糖和紅糖，國(guó)內(nèi)普通采取這種生產(chǎn)模式)。