水產(chǎn)品 　　1.蝦頭

蝦頭含有蛋白質(zhì)，營養(yǎng)也較為豐富，但是現(xiàn)在無論是海里還是河江里，污染和泄露問題都比較嚴(yán)重。蝦頭是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌、寄生蟲和有毒物質(zhì)的部分。平時吃蝦，還是盡量別吃蝦頭了。

2.魚膽

青魚、草魚、鰱魚、鱸魚、鯉魚等我們常吃的魚中，魚膽往往含膽汁毒素，損害人體肝腎，還會損傷腦細(xì)胞和心肌，造成神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)病變。因膽汁毒素烹飪后不易被破壞，所以不論生吞、熟食或用酒送服，超過2.5g后，就會中毒。