3、土食主義

定義：“土食者”(locavore)一詞來(lái)自英語(yǔ)，由“本地”(local)和“吃”(vore)兩部分組合而成。“土食者”是指那些熱衷于食用住所附近出產(chǎn)的食物的人。但在一些情況下，面包可以除外，因?yàn)辂溙镆话惚容^偏遠(yuǎn)。如今，因?yàn)?ldquo;土食者”的不斷壯大，形成了如今盛行的“土食主義”。

解釋：“土食主義”的興起源于其實(shí)和食物沒(méi)有什么關(guān)系，原本這只是環(huán)保主義者為了減少運(yùn)輸引發(fā)的空氣污染，而發(fā)起的一項(xiàng)活動(dòng)。然而，伴隨其熱度的不斷高漲，老饕們也加入其中。如今，作為土食運(yùn)動(dòng)大本營(yíng)的加州，你隨處可以見(jiàn)到土食餐廳。無(wú)論是高檔的米其林餐廳還是街頭的美食車(chē)，當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的食材隨處可見(jiàn)，也成為激發(fā)廚師創(chuàng)意靈感的繆斯。而作為食客，健康而又高性價(jià)比不再是奢侈的享受，隨處地落座，或許就會(huì)與土食美食進(jìn)行一場(chǎng)不期而遇。